从生物学上讲，衰老是生物随着时间的推移，自发的必然过程，它是复杂的自然现象，表现为结构和机能衰退，适应性和抵抗力减退。人体衰老有7个典型症状：脸上毫毛变多，头顶头发变薄，眉毛变稀疏，鼻子和耳朵变大、变垂，开口笑时牙白部分变多，手背出现青筋和斑点，双脚粗糙、变形；延缓衰老的方法有：食疗延缓衰老、长期食用滋补食品可延缓衰老、适量运动延缓衰老、破坏修复法、坚持适量饮水延缓衰老等。几种抗衰老的食物：茄子、紫薯、紫甘蓝、紫苏、菊苣、胡萝卜、葡萄、苹果、西红柿、核桃、猕猴桃、坚果等。

1、蜂蜜

蜂蜜具有滋阴、润肤、抗氧化等多种功效，并且蜂蜜中富含丰富的维生素和矿物质，能够有效促进皮肤细胞的修复，并且蜂蜜具有促进肠道排毒的作用，是非常好的抗衰老食物。

2、豆类

豆类食物中含有易于吸收的丰富蛋白质，可以非常好地滋养肌肤，同时含有丰富的维生素E，能够减少皱纹，美容养颜。

4、西红柿

西红柿具有生津止渴、开胃消食的效果，西红柿中含有多种维生素、茄红素以及谷胱甘肽，不仅可以促进新陈代谢，降低血脂和血胆固醇，还可有效抗氧化，起到对抗衰老的作用。

5、苹果

苹果具有补脑养血、宁神安眠的作用，苹果中含有多酚、黄酮类等天然抗氧化物质，还含有胡萝卜素以及多种维生素和矿物质，可以非常好地对抗机体衰老，还可有效预防记忆退化。

抗衰老的食物一般包括蔬菜水果以及猪蹄等。蔬菜和水果中含有的营养物质是比较丰富的，比如维生素和膳食纤维等等，适当吃些水果，通常能够补充身体所需要的维生素，还可以加快皮肤的代谢，从而可以延缓皮肤衰老，猪蹄中含有大量的胶原蛋白，也能够延缓皮肤的衰老。